We gaan kabeljauw bereiden met tomaat en paprika, een ideaal visrecept voor Pasen. Hoewel kabeljauw het hele jaar door wordt aangetroffen en op dezelfde manier wordt geconsumeerd, wordt het met Pasen in bijna elk huis geconsumeerd, het is als een traditie.
Kabeljauw is een magere witte vis, Het kan op veel manieren worden gekookt, de bekendste is met tomaat. Er is nog een heerlijk gerecht over !!!
Kabeljauw met tomaat en paprika
Auteur: Montse
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 8 ontzoute kabeljauwfilets
- meel
- 2 uien
- 3 groene paprika's
- 200 gr. geplette tomaat
- 150 gr. gebakken tomaat
- Een glas witte wijn, 150 ml.
- Olie
Voorbereiding
- Om dit kabeljauwgerecht te bereiden, moet je het eerst ontzouten. Je kunt het op het punt al ontzout kopen.
- We zullen het tussen 24 en 48 uur in water hebben, we zullen het water elke 8 uur verversen.
- Als we het hebben, drogen we het goed af om overtollig water te verwijderen met keukenpapier.
- We zetten een pan op het vuur met voldoende olie, we zullen de kabeljauw doorgeven voor bloem en bakken. We zullen het eruit halen en reserveren.
- We zeven de olie van de kabeljauw gebakken, in een pan voegen we 6 of 7 eetlepels olie toe en bakken we de ui en de paprika die we gesneden hebben.
- Voeg als het goed gepocheerd is de twee tomaten toe en laat ongeveer 5 minuten staan.
- We schenken het glas wijn in en laten het verdampen.
- Na een paar minuten wijn toevoegen, voegen we de stukjes kabeljauw toe.
- We laten alles een paar minuten bij elkaar zodat alle smaken geïntegreerd zijn, we zullen de braadpan verplaatsen maar zonder de kabeljauw aan te raken, zodat deze niet plakt en bedekt is met alle saus, en in ongeveer 5 minuten is het klaar.
- Heerlijk
- De waarheid is dat het geweldig is, het is gemakkelijk te doen en in 40 minuten is het klaar.