Vandaag gaan we een kabeljauw en courgettetaart Een goed bord kabeljauw vergezeld van groenten en gebakken gratin.
Kabeljauw past goed bij elk gerecht, ik ben er dol op, ik probeer graag andere ingrediënten en recepten, in Portugal eet je veel kabeljauw en daar zeggen ze dat er 365 recepten zijn voor kabeljauw, één voor elke dag, ik heb nog steeds een veel om te proberen :)
Dit recept is erg lekker, met de courgette en de room is het erg sappig. Je zult het zeker leuk vinden !!!
Kabeljauw en courgettetaart
Auteur: Montse
Recept type: Hartige taarten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 gr. ontzoute kabeljauw
- 1 Cebolla
- 2-3 courgette (500gr.)
- 2 AJOS
- peterselie
- Een beetje vloeibare room om te koken
- Geraspte kaas
Voorbereiding
- Eerst bereiden we de ingrediënten voor. Hak de knoflook en peterselie fijn, snijd de ui in kleine stukjes, snijd de courgette in dunne plakjes en snijd de ontzoute kabeljauw in stukjes of reepjes.
- In een koekenpan bakken we met wat olie, de kabeljauw, de gehakte knoflook en de peterselie. We boekten.
- In een andere pan met olie bakken we de gesnipperde ui.
- Als het kleur begint te krijgen, voegen we de courgette toe die in dunne plakjes is gesneden.
- We zullen alles goed laten bakken en samen met de ui een gouden kleur krijgen. Dan voegen we de kabeljauw toe die we hebben gebakken met de knoflook en peterselie.
- We bakken het allemaal samen en proeven naar zout. We laten het staan totdat alles goed gaar is. Ongeveer 5-8 minuten.
- Als we zien dat alles goed gaar en gemengd is, voegen we een scheutje vloeibare room toe, ongeveer 50 ml. We mengen het en halen het van het vuur.
- We stoppen het in een bron of in individuele ovenschotels.
- We zullen het bedekken met geraspte kaas.
- We zetten de oven op 180ºC of de grill.
- We gratineren het, als het goud is, halen we het eruit.
- En klaar om te eten !!!
- Een heerlijk gerecht.