Het is een rijke combinatie van weinig calorieën, met veel kleur en smaak, het kost je 20 minuten om te bereiden en het levert 4 porties op, dus je kunt het delen met degenen van wie je het meest houdt.
Het gaat heel goed samen met gerechten met rood of wit vlees, en vooral bij groentecakes.
Ingrediënten
6 groene uien
½ groene paprika
½ rode peper
½ gele paprika
1 ronde courgette
2 eiwitten
8 plakjes magere machinekaas
zout
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels gehakte bieslook
Voorbereiding
Leg de plakjes kaas in een kom op de bodem, besprenkel ze met gehakte bieslook en zet apart.
Fruit in een pan met de zeer hete olijfolie de groene uien, de courgette, de groene, rode en gele paprika's, allemaal fijngehakt, met een snufje zout, laat ze gaar zijn, als het gaar is, zie alles de hete sauteren op de kaas om te smelten en direct serveren.