Het gerecht van vandaag is ideaal voor liefhebbers van maritieme smaken. Het is een inktvis met gebakken aardappelen, ideaal voor lunches van één gangen. De inktvis vandaag is redelijk goedkoop en hoe zit het met aardappelen? Het is de perfecte aanvulling bij elke maaltijd!
Inktvis met frietjes
Inktvis met friet is een ideaal gerecht om als lunch uniek te serveren.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Vis
Porties: 5-6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kg inktvis
- 7-8 aardappelen
- 200 ml witte wijn
- 200 ml visbouillon
- 1 Cebolla
- 6 teentjes knoflook
- 1 chili
- Zoete paprika
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
- In een pot schenken we een flinke straal extra vierge olijfolie. We warmen op en dan voegen we de ui goed in plakjes gesneden, zoals de knoflook, al gepeld.
- Als de saus gaar is, voegen we toe zoete paprika naar smaak (meer dan wat dan ook om de plaat te kleuren). Fruit het een beetje met de ui en knoflook en voeg dan het toe calamares al schoon en heel.
- We laten het een paar minuten koken samen met de rest van de ingrediënten, en dan voegen we de 200 ml witte wijn, 200 ml visbouilloneen beetje zout en een guindilla.
- We laten op middelhoog vuur rond 25 minuten, totdat de inktvis zacht is.
- We zijn van tijd tot tijd aan het testen, en als we het gepast achten, zetten we apart.
- De aardappelen We schillen, wassen, snijden en bakken ze zoals gewoonlijk. En klaar!
- Een zeer compleet en smaakvol gerecht.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 490