Inktvis in zijn saus Het kan een heel handig recept zijn bij elke andere maaltijd of als tweede gang na iets lichters. Het is een eenvoudig recept, waar vooral liefhebbers van zullen genieten maritieme smaken.
Dan laat ik je achter met de lijst met ingrediënten die nodig zijn en met de stapsgewijze voorbereiding van het recept.
Inktvis in zijn saus
Als tapa, of als tweede gang, is inktvis in zijn saus het perfecte recept.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Vis
Porties: 4-5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kg inktvis
- 200 ml witte wijn
- 200 ml visbouillon
- 1 Cebolla
- 6 teentjes knoflook
- 1 chili
- Zoete paprika
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
- In een pot schenken we een flinke stroom extra vierge olijfolie Verhit en voeg dan de ui toe, goed in plakjes gesneden, zoals de knoflook, al gepeld.
- Als de saus gaar is, voeg dan zoete paprika naar smaak toe (meestal om kleur aan het gerecht toe te voegen). We bakken het een beetje mee ui en knoflook en dan nemen we de calamares al schoon en heel.
- We laten het een paar minuten koken met de rest van de ingrediënten, en dan voegen we de 200 ml witte wijn, de 200 ml visbouillon, een beetje zout en een chili.
- We laten op middelhoog vuur rond 25 minuten, totdat de inktvis zacht is.
- We zijn van tijd tot tijd aan het testen, en als we het gepast achten, zetten we apart.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 400