Vandaag stel ik wat voor inktvis in uiensaus, rijk en eenvoudig te bereiden.
Inktvis is een schelpdier dat we erg lekker vinden, we zijn gewend om het te eten, gegrild, in gehavende ringen, om andere gerechten te begeleiden zoals rijst, fideuá…. Voor deze gelegenheid heb ik wat inktvis in uiensaus bereid, een heerlijk, rijk en eenvoudig gerecht, een bord vol smaak waar brood niet mag ontbreken.
Een gerecht dat we van de ene op de andere dag van tevoren kunnen bereiden en ze zullen veel beter zijn, aangezien de saus beter is.
Inktvis in uiensaus
Auteur: Montse
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1,5 kilo inktvis
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml. witte wijn
- 1 scheutje olijfolie
- pimienta
- zout
Voorbereiding
- Om de inktvis in uiensaus te bereiden, beginnen we eerst met het schoonmaken van de inktvis, deze stap kan in de visboer, maar je moet ze altijd goed afmaken.
- We verwijderen de huid, verwijderen de benen en tentakels, snijden deze in stukjes.
- Anderzijds snijden we de uien in julienne reepjes, schillen we de knoflook en hakken ze fijn.
- We zetten een braadpan op het vuur met een straal olie, voegen de ui toe en laten deze op middelhoog vuur pocheren.
- Als we zien dat de ui gepocheerd is, voeg dan de gehakte knoflook toe.
- Als alles goed gepocheerd is, voegen we de inktvis toe, we geven een paar rondjes, we sauteren een paar minuten allemaal samen.
- Voeg de witte wijn toe en laat de alcohol ongeveer 5 minuten inkoken.
- We doen een beetje zout en peper.
- Voeg een klein glas water toe en kook in totaal 10-15 minuten, tot de inktvis gaar is.
- We proberen zout en peper te corrigeren.
- Voor de saus kunnen we een kleine ui bij de bouillon nemen en deze fijnmaken, toevoegen aan de inktvis, een paar minuten laten koken en de saus is klaar.