Vandaag breng ik je dit heerlijke gezonde recept, inktvis in saus. Een heerlijk en makkelijk te bereiden gerecht, waarmee je een basis krijgt voor tal van andere gerechten. Als begeleiding kunt u kiezen uit verschillende opties. In dit geval heb ik gekozen voor zeer knapperige frites. Maar je kunt een witte rijst bereiden en deze past perfect bij de inktvissaus.
Inktvis is een kleine inktvis die voorkomt in witvis. Een van de grote voordelen van het consumeren van inktvis of inktvis is dat ze nauwelijks vet bevatten en een zeer lage calorie-inname hebben Daarnaast bevatten ze mineralen zoals magnesium, fosfor of kalium. Het wordt dus een uitstekende optie als u uw dieet onder controle houdt.
Inktvis in saus
Inktvis in saus
Auteur: Tony Torres
keuken: Spaans
Recept type: Ontbijt
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 k verse inktvis
- 1 grote rode paprika
- 2 rijpe tomaten
- 1 Cebolla
- 3 of 4 teentjes knoflook
- 1 laurierblad
- Een glas witte wijn
- Zoete en pittige paprika
- zout
- Vergine olijfolie
- peper
Voorbereiding
- Eerst gaan we de inktvis heel goed schoonmaken, waarbij we de schil en de binnenste doorn verwijderen.
- We hakken de inktvis in niet te dikke plakjes en maken weer schoon met koud water.
- Nu maken we de paprika's heel goed schoon en snijden ze in kleine blokjes.
- We hakken ook de ui en knoflook.
- We zetten een diepe koekenpan op het vuur en voegen een scheutje olijfolie van eerste persing toe.
- We bakken alle groenten goed tot ze gaar zijn.
- We voegen een mespunt van zoete paprikapoeder toe en hetzelfde van hete paprikapoeder.
- We doen ook een beetje gemalen peper en koken een paar seconden, waarbij we ervoor zorgen dat de paprika niet verbrandt,
- Vervolgens hakken we de tomaten fijn en doen we ze aan het vuur.
- We laten het ongeveer 5 minuten koken.
- Als laatste voegen we de gehakte inktvis en het glas witte wijn toe.
- We voegen ook het laurierblad en zout naar smaak toe.
- Laat het een paar minuten koken, tot de inktvis gaar is, in ongeveer 8 of 10 minuten.
- Voor het serveren voegen we verse peterselie toe en serveren we heel heet.