Inktvis in biersaus, een gerecht dat we in korte tijd kunnen maken en van te voren laten klaarmaken. Bier geeft het een andere smaak en heel goed. We kunnen het doen als voorgerecht, aperitief of als diner.
Inktvis levert zeer goede eiwitten en weinig vet, vergezeld van een salade of gekookte rijst, hebben we een goed gerecht. Zoals u kunt zien, is het een heel eenvoudig, snel en gemakkelijk gerecht dat we voor elke gelegenheid kunnen bereiden.
Inktvis in biersaus
Auteur: Montse Morote
Recept type: Voorafje,
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kilo inktvis
- 300 ml. van bier
- Sommige mosselen
- 1 laurierblad
- 1 kleine ui
- 2 of 3 knoflook
- peterselie
- Olie
- zout
- pimienta
Voorbereiding
- Eerst maken we de inktvis goed schoon, we zouten ze.
- We maken de mosselen schoon en reserveren
- We zetten een koekenpan met olie en als het heet is, voegen we de inktvis toe en bakken we ze op hoog vuur, totdat al het water is vrijgegeven.
- We verwijderen ze, aan de andere kant hakken we de knoflook en de ui heel klein en doen we het in de pan waar we de inktvis en het laurierblad hebben gebakken, we laten het ongeveer 5 minuten koken op laag vuur, voeg het bier toe Voeg een beetje zout en peper toe en kook nog 5 minuten, voeg dan de inktvis toe, laat ongeveer 15 minuten staan en voeg dan de mosselen toe, kook tot ze gaar zijn, hak peterselie fijn en strooi het erover.
- Wil je dat de saus wat dikker is, los dan een eetlepel maizena op in een beetje water en voeg het toe, laat het koken en hierdoor wordt de saus een beetje dikker.
- Als je wilt dat het een uniek gerecht wordt, dan hoef je het alleen maar te begeleiden met gekookte rijst, dat gaat heel goed of een salade, je kunt zelfs wat andere vis toevoegen die je lekker vindt.
- En het zal klaar zijn !!!
- Het wordt gloeiend heet geserveerd.
ZEER GOEDE KEUKEN
Bedankt Ana.