Inktvis in amandelsaus, een eenvoudig gerecht met een smaakvolle saus.
Het is een gerecht dat we van de ene op de andere dag kunnen bereiden, zoals je al weet zijn de sauzen beter uitgerust en dit is om brood in te dippen !!! Voor dit gerecht kunnen we bevroren inktvis gebruiken, maar als je ze vers gebruikt, zal het recept veel beter zijn vanwege de goede smaak van de inktvis.
We kunnen een compleet gerecht bereiden als we het vergezellen met wat gekookte aardappelen zoals ik het heb bereid of een gekookte rijst, een salade en we hebben een zeer complete maaltijd. Het is ook een goed gerecht om mee te nemen in de tupperware om op het werk te eten.
Inktvis in amandelsaus
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kilo schone inktvis
- 1 Cebolla
- 1 teentje knoflook
- 60 gr. geroosterde amandelen
- 150 ml. witte wijn
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1 laurierblad
- 3 gekookte aardappelen
- 100 ml. van water
- Olie, zout en peper
Voorbereiding
- We zetten een pan op het vuur met een beetje olie om te verwarmen, hakken de ui en knoflook fijn en voegen het toe aan de pan, laten het koken op middelhoog vuur.
- We bereiden de rest van de ingrediënten voor, snijden de inktvis.
- In een vijzel hakken we de amandelen fijn.
- Als de ui gepocheerd is en een beetje kleur heeft, doen we de gehakte amandelen.
- Fruit het een minuut en voeg de inktvis toe, laat het een paar minuten koken en roer het.
- We voegen de wijn toe, we laten het een paar minuten inkoken.
- Voeg het water, het paprikapoeder, het laurierblad, het zout en een beetje peper toe.
- Laat de inktvis ongeveer 30 minuten koken. Na deze tijd proeven we het op zout en corrigeren het.
- We bereiden wat gekookte aardappelen, we kunnen ze in de magnetron maken. We snijden ze in plakjes en leggen ze op de bodem van een bord of schaal.
- We leggen de inktvis erop met alle saus en een beetje peterselie. En klaar om te eten !!!
- Een rijk en eenvoudig gerecht.