Inktvis gevuld met saus

Gevulde inktvis

Voor christenen is het tijdens Pasen aan te raden om op vrijdag geen vlees te eten, vanwege de Vigilia, daarom wordt vis vaak als hoofdgerecht gebruikt. Dus vandaag hebben we dit heerlijke recept voor gevulde inktvis voorbereid.

De inktvis Ze hebben een hoog eiwitgehalte en leveren de overgrote meerderheid van essentiële zuren voor ons lichaam. Bovendien zijn ze laag in vet en calorieën, dus ze zijn geweldig voor diëten voor gewichtsverlies. Ze kunnen worden gegrild, gevuld, gebakken, enz.

Ingrediënten

  • 4 grote inktvissen.
  • 1/2 ui.
  • 250 g gekookte ham (blok).
  • 50 g groene olijven.
  • 2 eieren
  • Olijfolie
  • Witte wijn.
  • Water.
  • Zout
  • Snufje zout
  • 1 eetlepel bloem.

Voorbereiding

Allereerst zullen we moeten maak de inktvis goed schoon​ Om dit te doen, trekken we de tentakels eruit, verwijderen we de huid en de vinnen, verwijderen we de veer of doorn en keren we deze om en maken we al het vuil schoon. Met de tentakels snijden we onder het oog, verwijderen we de mond en verwijderen we de huid. We spoelen heel goed af onder de waterkraan.

Voor vulling: we leggen eerst 2 eieren om te koken. We hakken in zeer kleine blokjes, de gekookte en serranoham, de olijven, de tentakels en vinnen van de inktvis en als laatste de eieren als ze gaar en koud zijn. Bovendien worden de tentakels en de vinnen samen met olijfolie een beetje in de pan gebakken. We zullen dit allemaal in een kom doen en goed mengen.

We vullen de inktvis met deze vulling en sluiten hem af met een tandenstoker. Het we markeren een beetje op het bord in een kleine koekenpan en we bewaren het voor later.

Om het salsa, we zullen de ui fijn moeten hakken en pocheren in een brede koekenpan samen met een beetje olijfolie. Als het een gouden kleur heeft gekregen, zullen we de eetlepel bloem toevoegen en goed roeren zodat het kookt.

Eindelijk zullen we witte wijn en we zullen sauteren zodat de alcohol wordt geëlimineerd. Daarna voegen we een beetje water toe en introduceren we de inktvis. Dek af en kook 5-8 minuten op laag vuur.

Meer informatie over het recept

Gevulde inktvis

Voorbereidingstijd

Kooktijd

totale tijd

Kilocalorieën per portie 324

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.