Ingeblikte champignons in olie is een eenvoudig recept om te maken en ze worden gekenmerkt door hun grote voedingswaarde in hoogwaardige eiwitten, waardoor ze heerlijk zijn om te consumeren als garnering bij peulvruchten, pasta, vis, rijst, groenten en vlees.
Ingrediënten:
500 gram champignons
olie, benodigde hoeveelheid
1 kruidnagel
2 laurierblaadjes
zwarte peperkorrels, naar smaak
Bereiding:
Maak de champignons een voor een schoon met een droge doek en leg ze vervolgens 15 minuten in een pan met kokend water. Giet ze af en laat ze een paar minuten op een canvas of doek liggen.
Schik ze in een glazen pot en verdeel ze met de zwarte peperkorrels, laurierblaadjes en kruidnagel. Voeg de nodige olie toe om deze bereiding te bedekken. Sluit de pot goed af en steriliseer hem een uur in een waterbad en op een heel laag vuur. Bewaar de pot op een koele plaats.