We zullen een heerlijke en gezonde maaltijd bereiden voor alle hypertensieve patiënten, aangezien het een gevulde pompoen is die in de magnetron wordt gekookt en een zeer eenvoudige bereiding is om te proeven tijdens de lunch of het diner.
Ingrediënten:
1 grote pompoen
11/2 kopje rauwe spinazie
1 kopje gekookte kikkererwten
130 cc tomatenpuree
oregano, een snufje
gemalen peper, naar smaak
Bereiding:
Snijd de pompoen in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en kook deze 20 minuten in de magnetron op maximale temperatuur (als hij niet gaar is, kun je meer tijd toevoegen). Giet vervolgens de tomatenpuree in een bakje, breng op smaak met de oregano en gemalen peper en kook 5 minuten in de magnetron op maximale temperatuur.
Vul vervolgens het gat van de pompoen met de spinazie, kikkererwten, giet de saus erover en kook 8 minuten in de magnetron. Verwijder en serveer.