De Croquetas ze zijn iets heel typischs bij grootmoeders, en terecht! Met hen kunnen we profiteren van een veelheid aan restjes die we hebben van ander voedsel, zoals kip, kalfsvlees, kikkererwten, aardappelen, wortelen en een lange enzovoort, daarom zijn ze vooral in deze tijd erg goed voor ons, want we gaan niets weggooien. In dit geval zijn degenen die ik je breng kip en ze waren rijk, rijk.
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig, maar misschien een beetje vermakelijk
Bereidingstijd 30 min. + de tijd die nodig is om ze te bakken
Ingrediënten:
- 1 kipfilet (in mijn geval geroosterd)
- 5 eetlepels bloem
- melk
- zout
- pimienta
- Olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- Broodkruimels
- 1 losgeklopt ei
- Olie om te frituren
Bereiding:
Voeg in een koekenpan een beetje olijfolie en de twee knoflookteentjes toe, geplet en met het vel. Voeg de gehakte kip zo klein mogelijk toe en kook op hoog vuur. Laten we er rekening mee houden dat de kip al gaar is, het enige dat ons interesseert, is dat het de smaak van de knoflook neemt. Als je ze maakt met rauwe kip in plaats van restjes, zou je het moeten koken.
Na een paar minuten verwijderen we de knoflook, zetten op middelhoog vuur en voegen de vijf eetlepels bloem toe. We roeren goed en we draaien het een paar keer zodat alles samen gaar wordt. Voeg zout, peper toe, meng opnieuw en voeg beetje bij beetje de melk toe tot het deeg naar wens is. In mijn geval vind ik het lekker sappig, je kunt het proberen terwijl je kookt.
Als het klaar is, leggen we het deeg op een bord of schaal en laten we het afkoelen. Zodra het koud is, vormen we de kroketten tot we klaar zijn met al het deeg, we gaan door het losgeklopte ei en het paneermeel. Als ze allemaal klaar zijn bakken we ze in hete olie en dat is alles.
Genieten!.
Bij het serveren:
Ze kunnen worden geserveerd met frites, de favoriete vorm van kinderen, met aardappelpuree of met een salade. Ik maakte ze in miniformaat en ze zouden heel goed zijn opgediend met een saus, bijvoorbeeld tartaarsaus (het zou zijn om ze op een bord in een cirkel te plaatsen en de saus in het midden te plaatsen).
Recept suggesties:
- In plaats van kip had je ook rundvlees, konijn of zelfs wat vis zoals heek kunnen gebruiken.
- Naast het vlees kunnen we gekookte wortel of gekookte aardappel toevoegen.
- We kunnen er ook van genieten zonder te hoeven wachten tot er iets gebeurt. Kaasachtige spinaziekroketten zijn erg lekker en soms tolereren zelfs kinderen ze.
De beste:
Geen eten gooien!
Meer informatie: Exotische kippenlekkernijen in 10 minuten
ze moeten geweldig zijn .....