Zelfgemaakte bouillonblokjes

Op een gegeven moment heb je vast en zeker je toevlucht genomen tot de klassieke pickups warmte die ongetwijfeld een ander tintje aan onze gerechten geven, maar wat kunnen we doen als we een meer huisgemaakte en natuurlijke optie willen hebben? Heel eenvoudig: we kunnen onze eigen voorbereiden bouillonblokjes, huisgemaakt met natuurlijke ingrediënten. Degenen die je op de foto ziet, zijn gemaakt van groenten, maar we kunnen ze bereiden wat we willen (kip, rundvlees, vis, enz ...). Hier is hoe het te doen.

We zullen gewoon een bouillon moeten maken door alle benodigde ingrediënten in een pot met een halve liter water, zout naar smaak en peper te doen. Dan gaan we het zeven en komen er ingrediënten die verwijderd moeten worden (zoals het kippenskelet) en andere die we kunnen gebruiken om een ​​room, een soep of een ander recept te maken (zoals groenten bijvoorbeeld). Met dat gezegd, laten we eens kijken hoe we elke bouillon kunnen bereiden:

Gemaakt van groenten

Hiervoor kunnen we de groenten gebruiken die we het lekkerst vinden, hoewel een combinatie die zich zonder problemen aanpast aan al onze recepten zou kunnen zijn:

• Een halve ui
• Wortel 1
• Een stukje prei
• 1 tomate
• 1 courgette

Kip, rundvlees, lam of vis

Voor deze vier bouillons gebruiken we dezelfde plantaardige basis die we in de vorige bouillon hebben gebruikt, met het verschil dat we een stuk kip, rundvlees, lam of vis toevoegen, afhankelijk van wat we willen bereiden. Als we het nog meer willen doen economisch We kunnen de botten van het vlees, de botten of de kop van de vis gebruiken (in de slager of viswinkel kun je ze zelfs vragen om het voor je te bewaren).

Zodra we onze bouillon klaar hebben, hoeven we hem alleen maar te zeven en in te vriezen op de manier die we het lekkerst vinden. Ik gebruik een dienblad om ijs te maken, maar ze kunnen ook kleine tuppers of zelfs zakjes serveren, een kwestie van smaak en comfort.

Meer informatie - Zuiverende bouillon tegen vochtretentie