Sausblikken nemen niet veel ruimte in beslag in onze koelkast. Behalve de zelfgemaakte tomatensaus die we meestal thuis bereiden bij pastagerechten of de traditionele Bonitovissen met tomaat, nemen we gewoonlijk geen toevlucht tot dit soort voorbereiding, behalve in uitzonderingen, zoals dit duidelijk maakt barbecuesaus.
De barbecuesaus is perfect om te begeleiden vlees en groenten gegrild. En het is niet moeilijk om het thuis te bereiden. Als je 20 minuten hebt, kun je het zelf klaarmaken. Het smaakt niet hetzelfde als de commerciële, maar we denken dat het ook niet nodig is. Door het te doen, kunt u de ingrediënten die u gebruikt, de hoeveelheden controleren en deze aanpassen.
- 2 cayennepeper, geplet
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- ¼ theelepel hete paprikapoeder
- ¼ theelepel peper
- ¼ theelepel zout
- 1 kopje zelfgemaakte tomatensaus
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 3 eetlepels honing
- ½ kopje appelciderazijn
- We doen alle ingrediënten in een pan.
- We brengen aan de kook en dan we koken op laag vuur gedurende 10 minuten af en toe roeren tot de saus dikker wordt. Je kunt de saus laten zoals hij is of hem doorgeven als je hem op die manier lekkerder vindt.
- We bewaren de saus in een luchtdichte verpakking en laat het afkoelen voordat je het in de koelkast zet. Je kunt het 10 dagen gebruiken.