Huisgemaakte balletjes, een gerecht dat iedereen zeker lekker zal vinden. Een zelfgemaakt gerecht dat herinneringen oproept aan grootmoeders, hoe lekker hun gehaktballen waren.
Ik ga verder met de traditie, met het recept van mijn moeder, voor mij zijn ze de beste, want hoewel ze op elkaar lijken, hebben ze in elk huis hun touch.
Deze zelfgemaakte gehaktballetjes zijn gemaakt met natuurlijke tomaat zijn ze erg zacht en een lichte en rijke saus om brood in te dippen.
Zelfgemaakte gehaktballen
Auteur: Montse
Recept type: Vlees
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 600 gr. gemengd gehakt (rund-varkensvlees)
- 2 teentjes knoflook
- Een beetje gehakte peterselie
- 1 huevo
- Zout peper
- meel
- Voor de saus
- 1 Cebolla
- 1 teentje knoflook
- 3 rijpe tomaten
- 2 eetlepels tomatensaus
- 100 ml. witte wijn
- Waterglas 1
- zout
Voorbereiding
- Om de zelfgemaakte gehaktballen te bereiden, beginnen we met het bereiden van het vlees. We doen het gehakt in een kom, voegen de gehakte knoflook, peterselie en ei toe. We zullen alles goed mengen, afdekken en een paar uur in de koelkast laten staan om de smaken op te nemen. Je kunt dit de avond ervoor maken.
- Na deze tijd maken we de gehaktballetjes klaar. We doen bloem in een kom en we maken balletjes van gehaktballen die we door de bloem halen. Aan de andere kant zetten we een koekenpan met olie op een beetje hoog vuur, als ze heet zijn bakken we de gehaktballetjes, je hoeft ze alleen maar aan de buitenkant bruin te maken. We zullen ze uitschakelen en reserveren.
- We raspen de tomaten en hakken de ui en knoflook fijn.
- We zetten een braadpan op het vuur, voegen een beetje olie toe en doen de ui en gehakte knoflook. We laten op middelhoog vuur een beetje koken. Ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg als het kleur begint te krijgen de tomaat toe, roer en voeg de gebakken tomaat toe. We laten het een paar minuten koken.
- Voeg de witte wijn toe, laat de alcohol verdampen en voeg een glas water toe. Nu zou het tijd zijn om de gehaktballetjes te doen, maar als je de saus lekker vindt zonder hobbels, zal ik hem nu fijnmalen.
- Voeg de gehaktballetjes toe, een beetje zout en kook ongeveer 20 minuten. Indien nodig voegen we meer water toe. Als ze bijna gaar zijn, proeven we het zout en corrigeren.
- En klaar!