Honinglam met pruimen
Hallo allemaal! Vandaag breng ik je er een origineel en rijk recept dat laat uw gasten niet onverschillig. Het honinglam met pruimen mixt zoete en zoute smaken, wat het een heel origineel tintje geeft en het een stergerecht maakt voor familiefeesten.
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Bereidingstijd: ca. 1 uur.
Ingrediënten:
- 1 lamsbout, in plakjes
- 1 Cebolla
- Wortelen 2
- 4 teentjes knoflook
- 1 stuk bleekselderij
- 1 eetlepel gehakte verse koriander
- gedroogde pruimen
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels honing
- Ras el Hanout
- Kaneel
- saffraan
- pimienta
Bereiding:
We verhitten de honing en boter zodat ze smelten en we voegen 2 teentjes knoflook, geplet of fijngehakt, zout en een theelepel ras el hanout toe. We verdelen het lamsvlees hiermee en laten het minimaal een uur staan om op smaak te komen.
We doen de andere twee teentjes knoflook fijngehakt met olie in de pan, voegen het lamsvlees toe en worden aan beide kanten goed bruin. Dan voegen we water toe om het af te dekken, voeg zout, peper, een beetje ras el hanout, een snufje kaneel, saffraan, wortels, selderij en hele of gehalveerde ui toe. We sluiten de pan en laten het 40 minuten sudderen (maar koken).
Als we klaar zijn, verwijderen we de groenten en voegen de pruimen toe, laat het nog 10 minuten onbedekt op laag vuur en voila!.
Meer informatie - Kalfsvlees met gekonfijte appel
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.
Hallo,
Ik heb je recept voor feestvoedsel voor de feestdagen gemaakt en het is echt goed uitgekomen. Ik moet duidelijk maken dat, aangezien het niet in de snelkookpan paste, ik het ongeveer twee uur of iets langer had totdat het vlees erg mals was. Uiteindelijk wist ik niet meer om de pruimen te zetten, maar ze ontbraken niet, want als zodanig was het al heerlijk.
Bedankt voor je recept.
Een groet.
Tegen Griselda B.
Ik ben blij dat je het leuk vond. Heel erg bedankt voor je reactie 🙂