Vandaag breng ik je een eenvoudig recept voor een saus die je uit meer dan één haast haalt. Het is een saus waar naar mijn smaak evenveel voor dient vis vlees als pasta Ook hier speelt de persoonlijke smaak van ieder een rol. Je hebt weinig ingrediënten nodig, maar meer dan één specerij. Zullen we erop ingaan?
Room, honing en mosterdsaus
Sauzen spelen een zeer belangrijke rol als het gaat om het op smaak brengen van vlees, vis of pasta. Zonder hen zou het gerecht zonder twijfel niet hetzelfde zijn.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: salsa
Porties: 4-6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 ml room
- 2 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels rozemarijnhoning
- Parmezaanse kaas
- nootmuskaat
- Zwarte peper
- peterselie
- zout
Voorbereiding
- Zodat onze saus geen klontjes vormt, gaan we hem op laag vuur maken zonder te stoppen met roeren. Om dit te doen, kiezen we een houten lepel en een middelgrote steelpan.
- Het eerste dat we zullen toevoegen, is de vloeibare room om te koken en onmiddellijk daarna zullen we een beetje toevoegen nootmuskaat en een vleugje zwarte peper We zullen beginnen te roeren.
- Zodra de room wat temperatuur heeft aangenomen, voegen we de twee eetlepels toe mosterd We blijven roeren ... Ondertussen schenken we de twee eetlepels honing voorverwarmen magnetron Geef het maar een halve minuut. Op deze manier wordt de honing vloeibaar en kost het niet zo veel om deze in het mengsel te integreren.
- We voegen de gesmolten honing toe en blijven bewegen ...
- Als laatste, en in de laatste 5 minuten, als de saus al voldoende is opgewarmd, voegen we de Parmezaanse kaas (proeven), peterselie en een snufje zout We testen en verwijderen uit het vuur.
Biljetten
Bij mij thuis gebruiken we deze saus vooral om hem toe te voegen aan kipfilets, kalfsfilet of pasta. Het is heerlijk!
Voedingswaarde per portie
calorieën: 220