De heura kroketten Ze zijn verrukkelijk. Heura is een plantaardig vlees gemaakt van sojabonen dat vergelijkbaar is met kip.
Het wordt in veel supermarkten al gekookt, ook diepgevroren en in vegetarische winkels gevonden.
Heura kroketten
Auteur: Montse
Recept type: vegetarisch
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 200 gram door Heura
- 1 Cebolla
- 500ml. melk (soja, haver of normaal)
- 30 gr. boter
- 50 gr. Van bloem
- 2 eieren
- Broodkruimels
- Olie
- pimienta
- zout
Voorbereiding
- Om de Heura-kroketten te bereiden, beginnen we met het heel klein hakken van de ui.
- Zet een koekenpan met twee eetlepels olie, zet de ui op middelhoog vuur bakken.
- We snijden de Heura in kleine stukjes.
- Voeg als de ui gepocheerd is de in stukjes gesneden Heura, peper en een beetje zout toe. Roer alles goed door elkaar en bak het samen met de ui een beetje bruin.
- Voeg de boter toe tot deze gesmolten is.
- Voeg de bloem toe en kook deze een paar minuten zodat de bloem niet rauw is.
- We verwarmen de melk, we zullen het beetje bij beetje aan de pan toevoegen en roeren zonder te stoppen, zodat er geen klontjes zijn, we proeven zout en corrigeren. We gaan door met koken tot er een dikke room overblijft.
- Als het klaar is, leg je het op een bakplaat en laat je het afkoelen.
- In een kom doen we de eieren en klop ze los en in een andere kom het paneermeel.
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur met een glas olie. We vormen de kroketten, halen ze eerst door het ei en dan door het paneermeel.
- Als de olie heet is zullen we de Heura kroketten bakken, rondom bruin bakken enzovoorts tot ze allemaal gaar zijn. We leggen ze op een bord met keukenpapier zodat de olie vrijkomt.
- We doen ze in een kom en serveren.