Arabisch brood Heel eenvoudig!
do brood thuis Soms maakt het ons bang, zodra we aan kneden denken, gaan we terug, we stellen het idee uit voor een andere keer en daar blijft het, zonder dat we het durven te proberen ... Vandaag breng ik je een recept brood in Arabische stijl, heel gemakkelijk en dat, als je het leuk vindt, je het zelfs dagelijks kunt doen.
In Arabische landen wordt brood meestal gemaakt met een ronde vorm, de korst is zacht en heeft niet veel kruimel maar is toch luchtig, net genoeg om te kunnen eten met alleen onze vingers en een stuk brood, zoals traditioneel wordt gedaan.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Ingrediënten
- 250 gr. Bloem
- 250 gr fijn griesmeel
- 20 gr verse gist
- 400 ml warm water
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
Uitwerking
Meng de bloem met het fijne griesmeel, voeg de gist toe en meng opnieuw goed. We kunnen het met de hand doen of met een mixer. Beetje bij beetje voegen we het warme water toe, we voegen ook de suiker en het zout toe. We kneden continu en af en toe voegen we wat meer water toe. Als je met de hand kneedt is het belangrijk dat je ze continu nat maakt zodat het deeg niet aan je blijft plakken.
De hoeveelheid water hangt af van het meel dat je gebruikt, sommige zuigen meer en andere minder. Het belangrijkste is dat je een elastisch en een beetje plakkerig deeg krijgt. Bij het uitrekken van het deeg moeten de draden er hetzelfde uitkomen als wanneer we kaas smelten.
Als we het klaar hebben, strooien we een beetje bloem en strooien we ook in een grote bak, we geven het deeg door aan de bak en maken er een bal van. We geven de bal door aan een schone doek en bedekken deze met een andere doek. We laten het rusten totdat het in omvang verdubbelt (ongeveer een half uur). Na die tijd sprenkelen we weer een beetje bloem en pletten een beetje, laten het nog tien minuten rijzen.
Ten slotte verwarmen we de oven voor, prikken we het deeg door met een vork en bakken we ongeveer tien minuten. Slim !.
Meer informatie - Brood gevuld met groenten en gehakt
Meer informatie over het recept
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
Kilocalorieën per portie 450
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.
Wat is fijn griesmeel ???
Het is een meel gemaakt van tarwe of andere granen met een zanderige textuur dat veel wordt gebruikt om pasta te maken of over brood te strooien. Gewoonlijk wordt fijn griesmeel griesmeel genoemd 😉 Je vindt het bij El Amasadero http://www.elamasadero.com/
Ik kende het recept voor Arabisch brood niet, ... ik ga het proberen te maken ... bedankt voor het recept :)
Het recept zegt niet op welke temperatuur het brood wordt gekookt.