Heekfilets met knoflook en paprika Een vis met een milde smaak die erg populair is. Om dit gerecht te bereiden heb ik enkele heeklende zonder botten gebruikt, je kunt een ander deel van de heek gebruiken. Heek heeft een stevig vruchtvlees en is zeer vetarm.
Dit recept uit Lendenen heek met knoflook en paprika is heel gemakkelijk te bereiden en licht vergezeld van aardappelen, het is een zeer compleet en goed gerecht met een geweldig resultaat.
Heekfilets met knoflook en paprika
Auteur: Montse
Recept type: Plato
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 heekstammen
- 4 Patatas
- 4 teentjes knoflook
- 100 ml. witte wijn
- 1 eetlepel zoete of hete paprikapoeder
- Olie Zout
- pimienta
Voorbereiding
- We schillen en snijden de aardappelen in dunne plakjes, we snijden ook de knoflook in dunne plakjes.
- We zetten een braadpan met water en een beetje zout, als het begint te koken, voegen we de gesneden aardappelen toe. We laten het koken tot ze een beetje tekort komen.
- We zout en peper de heeklende en leg ze op de aardappelen, dek af en laat de aardappelen gaar worden en de heek is gaar, het hoeft niet lang te duren omdat het weinig tijd nodig heeft.
- Als de aardappelen en heek klaar zijn, halen we ze eruit en laten ze goed uitlekken.
- We doen de aardappelen in een kom en bovenop de stukjes heek, het kan ook op borden worden gelegd en zo aan elke gast worden geserveerd.
- We zetten een koekenpan met een goede straal olijfolie, we voegen de in dunne plakjes gesneden knoflook toe.
- Als de knoflook licht gekleurd is, voeg dan de witte wijn toe, laat dit 6-7 minuten koken, verdamp de alcohol, voeg de zoete of pittige paprika toe, al roerend zodat het niet aanbrandt en los het paprikapoeder goed op.
- Deze saus voegen we toe aan de heek en de aardappelen. We serveren erg warm.
- En het zal klaar zijn om te eten !!
- Heerlijk en sappig.