We gaan een heek in saus, een eenvoudig en gemakkelijk recept om te bereiden Heek is een zachte witte vis, hij bevat geen vet en is ideaal voor diëten om af te vallen. Het kan ook worden gemaakt met bevroren heek.
Een ideaal gerecht voor een feest of feest, we moeten dit gerecht alleen begeleiden met wat garnalen, venusschelpen of mosselen. Als we een gerecht van het type stoofpot willen, kan het ook vergezeld gaan van wat aardappelen en is het een zeer goede stoofpot.
Om dit gerecht te maken, kan het worden bereid met andere vissoorten zoals zeeduivel, zeebaars, zeebrasem ...
Heek in saus
Auteur: Montse
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 heek
- 1 Cebolla
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels tomatensaus
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 500 ml. visbouillon
- 125 ml. witte wijn
- 1 eetlepel bloem
- peterselie
- Olie en zout
Voorbereiding
- Om de heek in saus te bereiden, beginnen we met de heek, we vragen de visboer om de heek voor ons schoon te maken en in plakjes te snijden.
- Hak de ui en knoflookteentjes fijn.
- We doen een straal olie in een pan, voegen de ui toe, laten het pocheren en voegen de gehakte knoflook toe.
- Voeg als de ui en knoflook kleur beginnen te krijgen de gebakken tomaat en het zoete paprikapoeder toe, roer alles goed door elkaar en meng goed.
- Voeg een eetlepel bloem toe, meng met de saus, voeg de witte wijn toe, laat een paar minuten inkoken tot de alcohol verdampt is.
- Dan voegen we de visbouillon toe, laat het ongeveer 5 minuten koken.
- We zouten de stukjes heek, voegen het toe aan de braadpan en koken 10 minuten, we zullen de braadpan roeren zodat de saus dikker wordt.
- We proeven zout en corrigeren.
- Hak een handvol peterselie fijn en strooi dit over de vis.
- We schakelen uit. We laten het een paar minuten rusten en serveren.