Heek in saus met paling

Heek in saus met paling, een heerlijk gerecht om op feestjes te bereiden. Heek is een witte vis, met een zacht vlees dat de kleintjes erg lekker vinden.

Heek kan op vele manieren worden bereid: gebakken, gegrild, gehavend, gebakken​ Maar vandaag breng ik je een heek in saus met elvers, een heel feestelijk gerecht dat we van tevoren kunnen bereiden, het is heel eenvoudig en heeft weinig ingrediënten nodig.

Heek in saus met paling
Auteur:
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Ingrediënten
  • 1 heek
  • 4 teentjes knoflook
  • 150 ml. witte wijn
  • 150 ml. visbouillon
  • 100 gr. Van bloem
  • 2 cayennepeper
  • 200 gr. van gulas
  • Olie
  • zout
  • peterselie
Voorbereiding
  1. Om de heek in saus met paling te bereiden, bereiden we eerst de heek. We zullen bij de visboer vragen om het niet te bereiden zoals we het willen, in plakjes gesneden of om de centrale rug te verwijderen en de filets in stukjes te snijden.
  2. We hakken 2 teentjes knoflook in hele kleine stukjes.
  3. We leggen de bloem op een bord, we zouten de stukjes heek en we halen ze door de bloem.
  4. We zetten een braadpan met een beetje olie op middelhoog vuur, we voegen de knoflook toe die bruin wordt, in dezelfde olie voegen we de heek toe als hij gaar is, als hij aan één kant goudbruin is, draaien we hem om.
  5. Als we zien dat de knoflook een beetje goudkleurig is, voeg dan de witte wijn toe, laat de alcohol verdampen en voeg de visbouillon toe.
  6. We gaan de braadpan roeren zodat de saus vorm krijgt. We smaken naar zout. Laat 5-7 minuten koken en zet uit, voeg gehakte peterselie toe. We boekten.
  7. We snijden de 2 knoflook in dunne plakjes.
  8. We zetten een koekenpan met olie, we voegen de knoflook en de cayennepeper toe, voordat ze bruin worden, voegen we de gulas toe, we bakken alles 3-4 minuten samen.
  9. Op het moment van serveren voegen we de gulas toe aan de ovenschotel met de heek of we serveren de heek en leggen de gulas er bovenop.

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.