Heek in geel

La heek Het is een zeer rijke en zeer praktische vis om in de kleinste van het huis te introduceren, omdat hij nauwelijks botten heeft. Bovendien kan het zowel in vers als bevroren om het meeste uit uw tijd in de keuken te halen.

Vandaag bereiden we het voor in geel, een keukentechniek die bestaat uit het verven van voedselsauzen een intense gele kleur dankzij de voedselkleuring. Een zeer opvallende techniek voor elk soort voedsel, of het nu vlees of vis is.

Ingrediënten

• 4 heeklende.
• 2 teentjes knoflook.
• 1/2 ui.
• 1 eetlepel bloem.
• Olijfolie
• Witte wijn.
• Water.
• Zout
• Peper.
• Peterselie.
• Kleurstof voor levensmiddelen.
• Tijm.

Voorbereiding

First, we hakken de knoflook en ui fijn en we zullen het bakken in een koekenpan met een flinke scheut olijfolie. Je moet het vuur op middelhoge temperatuur houden zodat geen van de ingrediënten verbrandt.

Voeg als de ui en knoflook bruin zijn de bloem toe en bak goed om de rauwe smaak te verwijderen meel​ Vervolgens voegen we een glas witte wijn en 2 glazen water toe, daarnaast voegen we peterselie, tijm en de kleurstof toe en koken we ongeveer 10 minuten.

Vervolgens bereiden we de heek​ We zullen de lendenen verwijderen, we zullen ze doormidden snijden en we zullen ze zout en peper geven en we zullen ze toevoegen aan de sauspan, afdekken en ongeveer 15 minuten laten koken waarin we zien dat de vis helemaal gaar is.

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 20 minuten

totale tijd 30 minuten

Kilocalorieën per portie 312