Hartige pannenkoeken met kip en ei, gezond diner

De artisanale crêpes kunnen namelijk in twee varianten gemaakt worden zout of zoet​ Afgelopen dag hebben we je wat geleerd pannenkoeken gevuld met chocoladeroomWelnu, vandaag zullen we het recept voor deze pannenkoeken variëren om ze te kunnen vullen met gezond voedsel, zoals kip en eieren.

De diners moeten licht en gezond zijn, om de lijn te kunnen houden en ook om veel beter in slaap te kunnen vallen. Daarom deel ik vandaag mijn diner van gisteravond met jullie. Bovendien kunnen we op deze manier profiteren van het overgebleven voedsel en eenvoudige pannenkoeken maken als we geen industriële pannenkoeken meer hebben.

Ingrediënten

• Eieren.
• Gesneden Yorkham.
• mayonaise
• Geraspte kaas.
• Sla.
• Kipfilet.
• Olijfolie

Voor pannenkoeken deeg:

• 2 eieren
• 125 g bloem.
• 1 glas melk
• Snufje zout
• Snufje gemalen zwarte peper.
• Snufje peterselie
• 1 nootje boter (alleen voor de pan).

Voorbereiding

First, we doen de pannenkoeken deeg​ We hoeven alleen maar alle ingrediënten in een blenderglas te doen en het op te kloppen tot een lichte room is verkregen. Laat het rusten in de koelkast tot alles bijna klaar is.

Vervolgens zullen we plaatsen kook een paar eieren voor de vulling. Daarnaast snijden we de sla in julienne reepjes en wassen en drogen we deze goed met keukenpapier. Wat betreft de eieren, als ze gaar zijn, snijden we ze in plakjes.

Dan snijden we de kipfilet in dunne reepjes​ We bakken deze in een pan met een scheutje olijfolie. We voegen een snufje zout toe, niet veel aangezien het deeg van de pannenkoeken het ook heeft.

Dan halen we de room uit de koelkast en gaan we de pannenkoeken maken​ We verhitten een middelgrote koekenpan op zeer hoog vuur, we halen de boternoot door de bodem en we voegen een beetje van het crêpemengsel toe, verdelen het goed over de bodem en laten het stollen. We zullen het omdraaien en aan de andere kant laten stremmen, totdat al het mengsel is gebruikt.

Tenslotte we zullen de pannenkoeken monteren​ We leggen de crêpes met het mooie gezicht naar beneden op een bord, we brengen een mayonaisebasis aan, we leggen er een plakje Yorkham op en daarop een beetje sla. Daarnaast plaatsen we de kipreepjes zo dat ze niet vallen bij het sluiten van de pannenkoeken, en voegen we een beetje geraspte kaas en de hardgekookte eierplakken toe.

Meer informatie over het recept