Ham en kaasdraad

De bagels die ze op de markt verkopen, fascineren me, in een paar minuten hebben we een heerlijk diner voor het hele gezin of voor vrienden​ Maar omdat ik ze graag zelf maak, ben ik op onderzoek uit gegaan en heb ik het recept gevonden.

Daarom deel ik dit met jullie huisgemaakt recept van schroef van brood dat ze in supermarkten verkopen. Je moet gewoon geduld hebben en je houdt duidelijk van koken. Met zo weinig ingrediënten kun je dit ham- en kaasdraad maken om iedereen te verrassen.

Ingrediënten

• Plakjes serranoham.
• Gesneden kaas.

Voor het brooddeeg:

• 310 g sterke bloem.
• 15 g verse gist.
• 20 ml olijfolie.
• 170 ml lauw water.
• 10 g zout.

Voorbereiding

Allereerst zullen we de massa van onze draad​ In een grote kom voegen we de bloem, de olie, de verkruimelde gist en een beetje water toe. We roeren en blijven het water toevoegen. Als laatste voegen we het zout toe en kneden tot we een homogeen deeg krijgen.

We maken een gat in het midden van dit deeg zodat onze draad wordt gevormd, maar als je het vergeet (het is mij overkomen) kun je het later met een mal uitsnijden. We doen dit in een vorm met deksel en zetten het in de oven zonder voorverwarmen ongeveer 30 minuten op 220ºC.

Ten slotte snijden we onze draad doormidden en vullen we met de serranoham en de kaas, we zullen een beetje olijfolie toevoegen en nog 10-15 minuten in de oven zetten.

Meer informatie over het recept

totale tijd 1 uur

Kilocalorieën per portie 462