Deze groente-, pasta- en bonensoep heeft het allemaal. Het is een heel heet gerecht geruststellend en compleet; perfect voor de koudste dagen of dagen waarop u batterijen moet opladen. Het is een beetje duizelig om hun ingrediëntenlijst te zien, maar het stikt als je hun stap voor stap ziet.
U kunt deze soep met gesloten ogen bereiden. Mijn advies is om een goed bedrag te maken, zodat je er de hele week op verschillende tijdstippen van kunt genieten. Het kost u evenveel moeite om twee porties te bereiden als vier. En maak je geen zorgen als je dat niet hebt Alle ingrediënten; u kunt gemakkelijk vervangers vinden.
Groente-, pasta- en bonensoep
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 prei, in plakjes
- 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 6 kopjes groentebouillon
- 1 kopje bevroren erwten
- 1 blik gebakken bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 2 kopjes spinazie
- 2 grote wortels
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- zout
- pimienta
- Kaas voor garnering.
Voorbereiding
- Verhit de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg als de olie heet is de prei, selderij en knoflook toe. We kruiden en bakken tot prei gaar is, ongeveer 3 tot 4 minuten.
- dan we voegen de bouillon toe en laat 5 minuten sudderen
- Na we nemen de erwten op, bonen, spinazie en wortel in spiralen. Kook nog 10 minuten.
- Voeg tot slot de tijm toe en laat het geheel nog een minuut koken.
- Corrigeer het zout indien nodig en warm serveren met een beetje geraspte kaas naar onze smaak.