deze groentesoep met witte bonen die ik vandaag voorstel, is ideaal voor een regenachtig weekend zoals we genieten in het noorden van Spanje. Een perfect recept om de maaltijd mee te beginnen, waarin seizoensgroenten zoals erwten zijn verwerkt en op een zeer aantrekkelijke manier wordt gepresenteerd.
De groentesoep is op zichzelf een perfect voorgerecht, maar als we dat ook toevoegen witte bonen sHet verandert in een zeer compleet gerecht. Als je thuis een spirilized hebt, gebruik deze dan! De soep zal beter aanwezig zijn en het zal gemakkelijker zijn om degenen die de groente niet lekker vinden te overtuigen om het te proberen.
Groentesoep met witte bonen
Deze groentesoep met witte bonen is een perfect lenterecept om elke maaltijd mee te beginnen en je lichaam te versterken.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 4-5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 grote prei, gehakt
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Een snufje peper
- 6 kopjes groentebouillon
- 1 kopje bevroren erwten
- 1 blik gekookte witte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 2 kopjes spinazie, gehakt
- 2 wortelen, geschild en spiraalvormig
- 1 theelepel verse tijm
- zout
- Geraspte Parmezaanse kaas voor garnering (optioneel)
Voorbereiding
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de prei, selderij en knoflook 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- We schenken de bouillon en breng aan de kook. Daarna verlagen we het vuur en koken we 10 minuten.
- dan we voegen de erwten toe, de bonen, de spinazie en de wortel, en kook nog 5 minuten of tot de groenten gaar zijn.
- Om af te maken we voegen de tijm toe, we passen het zoutpunt aan en koken nog een minuut.
- Wij serveren de groentesoep in borden of kommen en we voegen een beetje kaas toe.