Ingrediënten:
1 eetlepel kaneel
2 kg aardappelen geschild en in blokjes gesneden
Olie
1 kip, zonder bot en in kleine stukjes gesneden
1 eetlepel Turkse peper of barat
Voorbereiding:
Bak de aardappelen in olie en laat ze witachtig. Bak de kip in een andere pan bruin. Voeg de aardappelen, kaneel en Turkse peper toe. Dek af met een bord en het deksel erop. Laat een half uur koken op middelhoog vuur en roer met een houten lepel tot het een karameltint krijgt. Serveer warm in dezelfde pan met witte rijst.