Alle coeliakiepatiënten, volwassenen, jongeren en kinderen kunnen genieten van een zoet dessert als ontbijt of tussendoortje, zoals deze heerlijke en voedzame glutenvrije snelle broodpudding die we in enkele minuten en met heel weinig ingrediënten bereiden.
Ingrediënten:
400 gram glutenvrij gesneden brood
300 cc magere melk
1 pakje glutenvrije vanilleflan
200 gram gedroogde pruimen, in kleine stukjes gesneden
Bereiding:
Snijd het glutenvrije brood in stukjes en meng het samen met de magere melk. Verwijder de bereiding en voeg dan de vanillevlaai en de in blokjes gesneden pruimen toe en meng de ingrediënten.
Giet dit mengsel in een karamelpan met een diameter van 24 tot 26 cm en bak ongeveer 30 tot 40 minuten op een gematigde temperatuur. Als de pudding eenmaal gebakken is, laat hem dan afkoelen, haal hem voorzichtig uit de vorm en snijd de porties.