Als u aan coeliakie lijdt, heeft u zeker verschillende recepten nodig. Vandaag stel ik voor om voor alle coeliakiepatiënten een eenvoudig en speciaal recept te bereiden met glutenvrij voedsel dat op elk moment van de dag kan worden genoten:
Ingrediënten:
150 gram boter
150 gram suiker
8 eieren
schil van 1 citroen
200 gram glutenvrij bloem
1/2 kilo peren, gehakt (kan in blik)
Voorbereiding:
Klop de boter in een kom met de suiker tot een zeer romig mengsel. Voeg de dooiers een voor een toe en meng goed tussen de een en de ander, dan de citroenschil en de eerder gezeefde glutenvrije bloem en meng met een houten lepel.
Voeg vervolgens de eiwitten toe die tot op het sneeuwpunt zijn geslagen en meng met zachte en omhullende bewegingen. Doe dit preparaat in een met een beetje boter ingevette vorm en bestrooi met glutenvrij meel. Verdeel de gehakte peren erover en bak ze ongeveer een uur in een zachte oven. Ten slotte, als u het uit de oven haalt, laat het een paar minuten afkoelen voordat u de porties snijdt en serveert.