Vandaag bereiden we ons voor in kookrecepten glutenvrij theegebak Dit doen we door tarwebloem te vervangen door andere producten zoals kikkererwtenmeel en amandelmeel. Op deze manier krijgen we wat pasta die zonder ophouden te bestaan klassieke pasta, kunnen meer mensen genieten.
Deze pastasoort is perfect om bij onze gasten koffie te presenteren; maar ook om op bepaalde data weg te geven. Ze zijn eenvoudig te maken; hiervoor is geen specifieke tool nodig. Jij kan baad ze in chocolade en strooi er gemalen koffie of cacao overheen, zoals ik heb gedaan of niet.
- 180 g. van boter
- 100 g. poedersuiker
- 1 ei L
- 1 eetlepel vanillepasta
- 60 g. rijstmeel
- 40 g. kikkererwtenmeel
- 50 g. amandelmeel
- 150 g glutenvrij broodmeel
- ½ theelepel xanthaangom
- 2 eetlepels volle melk
- Het eerste dat we zullen doen, is alle ingrediënten uit de koelkast halen; moet zijn kamertemperatuur Als ze eenmaal zijn ...
- We slaan met lage snelheid boter of margarine tot een gladde massa.
- We nemen het ei op en de vanillepasta en meng.
- Beetje bij beetje voegen we de gezeefde meelsoorten samen met xanthaangom.
- Als laatste voegen we de melk toe en we mengen alles opnieuw tot het deeg tot een bal is verzameld.
- We strekken het deeg uit met de rol tussen twee bakpapiertjes, tot een dikte van 5-8 mm.
- We plaatsen het deeg op de ovenschaal en we gaan naar de koelkast minimaal twee uur.
- Daarna verwarmen we de oven voor op 190ºC en met een pastasnijder we snijden de koekjes die we op de bakplaat leggen, bekleed met bakpapier. We houden een bepaalde afstand tussen de een en de ander, zodat ze bij het bakken niet blijven plakken.
- Bak 10-12 minuten of totdat de randen licht goudbruin zijn.
- We halen uit de oven en Laat het afkoelen paar minuten. Vervolgens plaatsen we ze met behulp van een spatel of troffel op een rek om ze af te koelen.
- Eenmaal koud baden in chocolade en besprenkel met koffiepoeder of cacao.
Hallo Maria! Zoals altijd geweldige recepten! Groeten van een voormalige blogcollega, Ale 🙂
Ale, je wordt hier gemist !! Hoe gaat het