Ik geef je een eenvoudig recept voor zoete koekjes zodat je ze kunt maken met de thermomix zodat alle coeliakiepatiënten kunnen genieten, vooral de kinderen van het huis, voedzaam zijn zodat ze ervan kunnen genieten bij het ontbijt of een snack en ze goed gesloten kunnen bewaren potten voor meerdere dagen
Ingrediënten:
2 eieren
200 gram suiker
300 gram margarine of boter
500 gram glutenvrij bloem
Bereiding:
Doe alle ingrediënten in de thermomix en programmeer 20 seconden op snelheid 6, zodat je met de spatel het deeg kunt vormen. Als het deeg eenmaal gemaakt is, wikkel het dan in plasticfolie en laat het ongeveer 15 minuten in de koelkast rusten.
Als je het uit de koelkast haalt, rek het dan uit met een roller tot je een dikte van 1 cm hebt en snijd de koekjes met een uitsteker op verschillende manieren. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven (15 minuten voorverwarmd) op 180º graden. Ze mogen nauwelijks goudkleurig zijn. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze consumeert of verpakt.
Zoals je ziet is het een heel eenvoudig recept. Als je op zoek bent naar meer glutenvrije gerechten, mis dan dit boek met gezonde recepten voor Thermomix niet, met veel ideeën en gerechten ontworpen voor mensen met voedselintoleranties.