De frietjes zijn kleine rolletjes die erg lekker zijn om met verschillende vullingen te serveren als we een informeel voorgerecht bereiden en daarom zal ik je leren hoe je ze maakt zodat alle coeliakiepatiënten ze volledig glutenvrij kunnen proeven.
Ingrediënten:
150 cc warme magere melk
50 gram boter
70 gram suiker
30 gram glutenvrije gist
500 gram glutenvrij bloem
1 huevo
2 dooiers
Zout, een snufje
Bereiding:
Los de gist samen met de suiker op in de melk en laat het rijzen tot het schuim vormt. Leg de glutenvrije bloem op het aanrecht, maak een kroon en voeg het ei en de dooiers, een snufje zout, de boter en het gistmengsel toe.
Kneed deze ingrediënten vervolgens tot een glad en mals deeg en laat het op een warme plek in de keuken rijzen. Snijd vervolgens kleine porties van het deeg, rol ze uit en verdeel ze over beboterde borden. Laat ze weer rijzen en bestrijk ze dan met eigeel of boter. Bak de frietjes 10 tot 15 minuten op maximale temperatuur. Verwijder ze tot slot en laat ze afkoelen voor gebruik.
Bedankt voor het recept….
heel rijk! heel erg bedankt