Ik zal je leren hoe je het traditionele glutenvrije bomdeeg maakt voor alle coeliakiepatiënten, zodat ze deze heerlijke zoete sandwich kunnen proeven met een eenvoudige maar voortreffelijke vulling van dulce de leche, banketbakkersroom of glutenvrije chocoladeroom.
Ingrediënten:
150 gram glutenvrij bloem
4 eieren
3 eetlepels hete magere melk
130 cc magere melk
130 cc water
100 gram boter
Zout, een snufje
Bereiding:
Kook het water, de melk, de boter en een snufje zout in een pan. Voeg dan al het glutenvrije bloem in één keer toe en kook even. Haal de pan van het vuur en voeg de eieren toe, afgewisseld met de melk. Roer de ingrediënten en doe ze in een hoes.
Boter en bestrooi een bord met glutenvrij meel en vorm de bommen of jacobsticks. Kook 12 tot 15 minuten in een hete oven en verlaag vervolgens de temperatuur om de stukken te laten drogen en nog 15 minuten te koken. Haal ze er voorzichtig uit en als ze koud zijn kun je ze vullen.
Bedankt voor het recept !!! RERICAS kwam uit. KUSJES