Een van mijn doelen voor dit jaar, is om te proberen en gezonde recepten te vinden Zoals u zich kunt voorstellen, is een van mijn passies koken en, in het bijzonder, bakken. Gelukkig is er tegenwoordig een grote variatie aan gezonde producten en verschillende mogelijkheden om gezonder te koken, zonder af en toe een toetje of snoepje op te geven.
En in deze zoektocht om voeding te verbeteren, Ik ben deze aardbeienhavermoutcake tegengekomen Al moet ik zeggen dat ik het recept naar mijn smaak heb aangepast, aangezien de originele versie volledig vegan is. Het resultaat is een sappige, gezonde cake, perfect voor een tussendoortje. Als je niet te veel van aardbeien houdt of deze cake buiten het seizoen wilt bereiden, kun je elk ander fruit gebruiken, zoals bosbessen, rode bessen of een andere citrusvrucht. Zonder verder oponthoud gaan we naar de keuken!
- 200 g havermout
- 2 eieren L.
- 1 natuurlijke yoghurt
- 80 ml melk
- het sap van een sinaasappel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-essence
- 4 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels stevia of zoetstof naar smaak
- 100 gr aardbeien
- Voordat we beginnen, verwarmen we de oven voor op 180 graden terwijl we het cakebeslag bereiden.
- Eerst gaan we de natte ingrediënten in een kom mengen.
- We leggen de twee eieren en voegen de bruine suiker, yoghurt en melk toe en mengen zodat de suiker goed oplost.
- Daarna voegen we het sap van een sinaasappel, een theelepel vanille-essence en de stevia of de zoetstof toe.
- Als je wilt dat de cake zoeter is, kun je de hoeveelheden van zowel bruine suiker als zoetstof variëren, of witte suiker toevoegen voor een zoeter resultaat.
- We mengen de ingrediënten goed tot we een lichte crème krijgen.
- Nu gaan we de droge ingrediënten opnemen.
- We zullen een zeef gebruiken om de havermout te zeven en zo klontjes te voorkomen.
- We voegen ook de gist toe en mengen tot een consistent deeg.
- Als het te vloeibaar of te dik is, kun je meer bloem of meer melk toevoegen tot je de gewenste textuur krijgt.
- We maken een vorm met bakpapier en voegen de helft van het mengsel toe.
- We maken de aardbeien goed schoon en snijden ze in plakjes.
- We doen de helft van de aardbeien op het cakebeslag en bedekken met de rest van het mengsel.
- We eindigen door de rest van de aardbeien op de taart te leggen.
- We bakken ongeveer 40 minuten op 180 graden.
Ik wil het proberen. Dank je