Entrecote gevuld met ham en kaas, een eenvoudig gerecht dat we kunnen bereiden voor een speciale dag of feest. Een gerecht om er heel goed uit te zien, als hoofdgerecht is het geweldig
De ham en kaas vulling is erg lekker, maar we kunnen het ook combineren met andere smaken, zoals spek, zoete ham ...
Entrecote gevuld met ham en kaas
Auteur: Montse Morote
Recept type: eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 varkenshaasjes
- 150 gr. spek
- 150 gezouten ham
- 150 schapenkaas of plakjes
- ½ ui
- 150 ml. witte wijn
- 300 ml. room om te koken
- 1 blikje champignons
- Olie
- zout
- pimienta
Voorbereiding
- Eerst maken we de lendenen schoon, verwijderen we al het vet, openen de lendenen doormidden.
- Zodra de entrecote open is, doen we er een beetje zout en peper overheen, vullen we hem met ham en kaas, sluiten we hem af met tandenstokers of een touwtje, zoals je wilt.
- We zullen een pan met olie opwarmen. We voegen een beetje peper toe aan de entrecote en worden beetje bij beetje bruin door ze om te draaien.
- Als ze goudbruin zijn, voegen we de gesnipperde ui toe en laten ze op middelhoog vuur goudbruin staan en draaien we de lendenen zodat ze gaar zijn.
- Als de ui goudbruin is, voegen we het glas witte wijn toe.
- Laat het 5 minuten koken, tot de alcohol is verdampt. We zullen de vloeibare room toevoegen.
- We zullen het op middelhoog vuur hebben, ongeveer 15 minuten koken, als we zien dat het erg dik is, kunnen we een beetje melk toevoegen. We zullen het desnoods met zout proeven.
- Terwijl we een andere pan bereiden om de gefileerde champignons te bakken, om de ossenhaas te begeleiden.
- Als de entrecote gaar zijn, laten we ze afkoelen om ze uit de saus te snijden.
- We snijden ze in plakjes en serveren ze samen met de saus en champignons.
- Eten!!!