Gevulde aubergines zonder bechamelsaus, een zeer compleet en eenvoudig gerecht om te bereiden. Heel gemakkelijk en snel te maken omdat het geen bechamelsaus heeft, we hoeven alleen de aubergines te gratineren met de kaas die we het lekkerst vinden en te gratineren in de oven.
Als je de gevulde aubergines zonder bechamel met kaas niet wilt en je wilt dat de bovenkant krokant is, dan kun je de kaas vervangen door paneermeel.
Gevulde aubergines zonder bechamelsaus
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 500 gram gemengd gehakt
- ½ ui
- 150 gr. gebakken tomaat
- 150 gram geraspte kaas, parmezaan, gruyère, cheddar..
- 100 ml. witte wijn
- Olijfolie
- pimienta
- zout
Voorbereiding
- Om de gevulde aubergines zonder bechamelsaus te maken, beginnen we met het instellen van de oven op 200ºC met warmte op en neer.
- Snijd de aubergines doormidden, leg ze in een ovenschaal en rooster ze ongeveer 30-40 minuten.
- We halen uit de oven, met een lepel halen we het vlees uit de aubergine en zorgen ervoor dat de aubergine niet breekt. We boekten.
- Snipper de ui, zet een pan met een scheutje olie, pocheer de ui. Voeg het gehakt toe en bak het bruin, voeg zout en peper toe.
- Voeg als het vlees bruin is de gebakken tomaat toe, meng goed, voeg het fijngehakte auberginevlees toe aan de pan zodat het zich vermengt met het gehakt.
- Voeg de gebakken tomaat en de witte wijn toe, laat alles samen ongeveer 5-10 minuten koken. Proef op peper en zout, pas eventueel aan. Wij schakelen uit.
- Leg de lege aubergines op een bakplaat, vul de aubergines met de vulling die we hebben klaargemaakt, bedek elke aubergine goed met geraspte kaas en zet deze in de oven.
- We zetten de oven op 200 º C met de gratin, laat staan tot de bovenkant goudbruin is.
- Als het zo is, nemen we het af en serveren we.