De aubergines gevuld met vleesHet is een ideaal recept voor het hele gezin, zeker als we gasten thuis hebben en we een kleurrijker en uitgebreider gerecht willen maken. Als je van aubergines, vlees en kaas houdt, aarzel dan niet om het te maken, want je zult er dol op zijn.
Hooi veel versies van dit recept, maar deze keer zijn we bij de klassieker gebleven. Als je de ingrediënten wilt weten en hoe we het hebben gemaakt, dan heb je alles gedetailleerd.
Aubergine gevuld met vlees
Aubergines gevuld met vlees is een heerlijk gerecht dat bij elke gelegenheid past.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: groenten
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 grote aubergines
- 375 gram gehakt
- Twee uien
- 2 pepers
- 2 tomaten, geplet
- zout
- Zwarte peper
- Vergine olijfolie
- Geraspte of gesneden kaas
Voorbereiding
- Het eerste wat we doen is het groen van de aubergines afsnijden en doe ze in een pan met water om te koken Dit doen we om de huid goed schoon te maken en ook om het vruchtvlees uit de binnenkant te kunnen halen om het later weer te kunnen gebruiken.
- Terwijl de aubergines koken, in a koekenpan met olijfolie voorheen warm, we voegen beide toe cebollas schoon en snijd in kleine blokjes, samen met de twee pepers ook gehakt. Als dit allemaal pochadito is, we voegen het gehakt toe. We laten het voor een paar doen 10-15 minuten op middelhoog vuur en we roeren. We voegen een beetje zout en zwarte peper toe.
- Het volgende is om ze allebei in de pan te doen geplette (gepelde) tomaten En als de aubergines zacht zijn, snijden we ze doormidden en verwijderen we bijna al het vruchtvlees van binnenuit met behulp van een lepel (we laten een beetje achter zodat de schil niet te dun is). Het vruchtvlees dat we verwijderen, wordt met het vlees en de groenten in de pan gedaan en roer goed, tot alles gemengd is.
- Als het mengsel gaar is, is de volgende stap het vullen van de aubergines die we doormidden hebben geopend. En we passen hierboven toe geraspte kaas of gesneden kaas.
- We leggen ze op een bakplaat en leggen het er een paar in 15 minuten op 200 ºC.
- En klaar! Gerecht voorbereid voor twee.
Biljetten
Je kunt voor de kaas een beetje bechamel toevoegen, maar dit is optioneel.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 450