Gestoofde linzen met chorizo, een krachtbron het zal u ongetwijfeld tevreden stellen. Aardappelen, wortelen, knoflook, chorizo, paprika, ui, rijst en linzen zijn de basisingrediënten om dit gerecht te bereiden dat velen lekker vinden en waar anderen een hekel aan hebben.
Gestoofde linzen met chorizo
Gestoofde linzen met chorizo, een gerecht dat rijk is aan smaak en ingrediënten.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: groenten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 gram gedroogde linzen
- 200 gram rijst
- 1 middelgrote ui
- 150 gram gerookt spek
- 1 droge rode chorizo
- 250 ml kippenbouillon
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 laurierblaadjes
- zout
Voorbereiding
- Kook de linzen rijkelijk water en zout voor ongeveer 20 minuten tot de helft gaar is.
- Snij de gerookte bacon in reepjes en bruin in de pan in olie. Voeg vervolgens het gehakte ui, en kook tot transparant. Voeg de chorizo toe Colorado in dunne plakjes gesneden.
- Voeg de uitgelekte linzen en rijst toe aan de vorige bereiding en bedek met de bouillon. Breng op smaak met peper en zout naar smaak en ook de gemalen chilipeper. Kook op laag vuur en roer af en toe tot een stoofschotel-consistentie is bereikt en de linzen gaar zijn.
- Zorg ervoor dat de stoofpot niet uitdroogt en voeg indien nodig meer bouillon toe. Heet opdienen.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 400