Dit recept uit gigantische tuinbonen met groenten Het heeft in de la met recepten gestaan in afwachting van publicatietijd. Een eenvoudig recept waar vooral in de herfst of winter van wordt genoten, maar het hoeft niet exclusief voor die tijd van het jaar te zijn. In een bron zoals we die in het noorden hebben, doen ze geen pijn.
Deze bonen met groenten en tomatensaus ze zijn klaar in de oven. Een gemakkelijke manier om ze voor te bereiden, zodat we die tijd kunnen besteden aan andere huishoudelijke activiteiten, zoals ontspannen, een hapje eten of een goed boek lezen. Lijkt toch geen slecht plan?
Reuzenbonen geroosterd met groenten
Deze gigantische bonen geroosterd met groenten zijn erg voedzaam, ideaal om het lichaam te versterken op de koelste en meest regenachtige dagen.
Auteur: Maria
keuken: Traditioneel
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1½ kopje tuinbonen
- 1 grote wortel
- 1 kleine ui
- 1 stengel bleekselderij
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zoete (of zoete en hete) paprikapoeder
- 250 ml. tomatensaus
- ½ theelepel zout
- Water
- Verse dille
Voorbereiding
- De avond ervoor zijn we vertrokken bonen om te laten weken. Als het tijd is om ze te koken, spoel ze dan af en laat ze uitlekken.
- We plaatsen de bonen in een pot en bedekken met water, tot 3 vingers erboven. We brengen aan de kook en we koken op laag vuur tot ze zacht maar niet papperig zijn, ongeveer 20-35 minuten. We draineren en reserveren.
- We verwarmen de oven voor op 180º en hakken de groenten fijn.
- We bakken de groenten in een aarden pot met een paar eetlepels olie gaar.
- Vervolgens we voegen de bonen toe en de paprika en mix.
- dan we nemen de tomatensaus op en voldoende water zodat de bonen bijna onder staan. Mix en breng op smaak.
- We bedekken de braadpan met aluminiumfolie en we gaan naar de oven gedurende 30-40 minuten. We verwijderen de aluminiumfolie en koken nog 10 minuten, zodat ze niet uitdrogen.
- We serveren warm.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 410