Geroosterde meloen met walnoten

Ik had er nooit over nagedacht rooster de meloen, totdat ik het vond in een restaurantmenu op smaak gebracht met wat kruiden. Als je van meloen houdt, is dit een fantastisch voorstel om het op een andere en originele manier te serveren, waarbij ook tal van begeleidingen mogelijk zijn.

De meloen bevat veel water en is erg zoet van smaak. Wanneer het in de oven wordt geroosterd, ontstaat er een zeer rijke siroop die op zichzelf een uitstekende begeleider is. Maar als u het dessert een completer uiterlijk wilt geven, kunt u het proberen room en walnoten of een bolletje ijs.

Ingrediënten

Per portie:

• 1 stuk meloen
• 1 takje rozemarijn
• 1 takje basilicum
• 1 eetlepel suiker
• 2 boternoten
• 2-3 walnoten
• Slagroom

Uitwerking

Leg de meloenstukjes (zonder schil) op een bakplaat. Maak met behulp van een prikker enkele gaatjes in de meloen en steek de aromatische kruiden.

Bestrooi met suiker over de meloen en leg er ook wat boternoten op.

Bak op 190º gedurende 20-30 minuten. Haal het uit de oven.

Geef de meloen water met zijn eigen siroop en giet er wat over walnoten met room of een bolletje ijs op de warmste dagen.

Meer informatie over het recept