Op dit punt van de maand proberen velen van ons een menu samen te stellen waarmee ze onze gasten kunnen verrassen. Het voorstel dat ik je vandaag breng lijkt fantastisch om frisheid aan tafel te geven: gerookte sardientapa met piquillo pepersaus en tomatensalade.
Met zo'n lange naam lijkt het misschien a priori een ingewikkeld recept, maar niets is minder waar. Het is een heel dankbaar voorgerecht waarvan de ingrediënten in de koelkast worden bewaard totdat het tijd is om ze op toast te zetten. Ben je er klaar voor?
Gerookte sardines met piquillo pepersaus en tomaat
De gerookte sardientjes met piquillo-saus en tomatensalade zijn een geweldig voorstel om als koud voorgerecht te serveren.
Auteur: Maria
Recept type: inkomend
Porties: 12
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 12 sneetjes brood
- 12 gerookte sardines
- Piquillo pepersaus
- 3-2 in blokjes gesneden tomaten
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Olijfolie
- zout
- Balsamico-azijn van modena
- Verse allbahaca
- Cherrytomaatjes voor de garnering
Voorbereiding
- In een kom we mengen de tomaat in blokjes gesneden en gehakte knoflookteentjes. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, balsamicoazijn, zout en versgemalen zwarte peper. We mixen en reserveren.
- We roosteren het brood.
- We verspreiden de plakjes met piquillo-saus.
- We plaatsen de gerookte sardine erop en er bovenop, een theelepel tomatensalade.
- We bekronen elke dop met een paar verse basilicumblaadjes.
- Daarvoor gebruiken we cherrytomaatjes en verse basilicum versier het schoolbord of bron.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 140