Gepaneerde inktvis

De gehavende inktvis Ze zijn een goede tapas of een goede tweede gang.

Inktvis is een typisch gerecht in het hele Middellandse Zeegebied, in veel landen worden ze vergezeld van sauzen, in het zuidelijke deel van Andalusië is het heel typisch om ze gegrild of gehavend Andalusisch of Romeins te eten.

Gepaneerde inktvis

Auteur:
Recept type: Vis
Porties: 4

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 

Ingrediënten
  • 500 gram inktvis of inktvisringen
  • 150 gr. Van bloem
  • 1 dessertlepel baking soda
  • ½ theelepel zout
  • 1 bier
  • zout
  • Olijfolie

Voorbereiding
  1. Om de gehavende inktvis klaar te maken Allereerst zullen we de inktvis schoonmaken, hoewel ze op de vismarkt worden schoongemaakt, zullen we ze van binnen afmaken zodat er niets meer over is, het is erg vervelend om pluisjes te vinden. We drogen ze goed af met keukenpapier. We voegen een beetje zout toe en laten ze in de koelkast staan ​​tot het tijd is om ze te maken.
  2. We zullen de kom een ​​tijdje in de koelkast laten staan ​​met de bloem die erg koud is, we halen hem eruit en voegen het zout en de baking soda toe. We zullen het bier erg koud hebben, indien mogelijk zullen we het voor gebruik ongeveer 10-15 minuten in de vriezer plaatsen.
  3. Haal het bier uit de vriezer, voeg een beetje toe en mix.
  4. We gaan door met het toevoegen van meer bier, totdat we een deeg hebben zoals een bechamelsaus, niet te zwaar en niet te licht, neigend naar dik.
  5. We zetten een hoge braadpan met veel olijfolie, het moet erg heet zijn maar niet roken, de maximale temperatuur moet 180º zijn.
  6. We voegen de inktvisringen in porties toe aan het deeg.
  7. We hebben ze goed door het deeg gehaald en uitgelekt.
  8. We gooien 3-4 stukjes in kleine porties in de pan, zodat de temperatuur van de olie niet daalt. We bakken aan één kant en als we zien dat ze een beetje goudbruin zijn, draaien we ze om en laten ze bruin worden.

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.