Gemarineerd vlees, rijk en met veel smaak, het is zeer goed en zeer mals. Om dit recept te maken, is het beter om het magerste deel van het varkensvlees te gebruiken, omdat het niet veel vet bevat en met de marinade het erg mals maakt. Om de smaak goed te laten trekken, moet je de marinade minstens een dag in de koelkast laten staan, zodat hij de smaken van de kruiden goed opneemt.
Gemarineerd vlees
Auteur: Montse
Recept type: Vlees
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kilo varkensvlees (lende, been...)
- Zwarte peper
- 5-6 Knoflook
- 2 laurierblaadjes
- Olijfolie
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 2 kruidnagels
- 1 Limón
- 150 ml. witte wijn
- 1 theelepel oregano
- zout
Voorbereiding
- Gemarineerd vlees, we beginnen met het schoonmaken en snijden van het vlees in niet al te grote stukken. We doen er zout en peper op. In een grote kom doen we de olie, de witte wijn, het sap van een citroen, de licht geperste knoflook en de rest van alle kruiden.
- De hoeveelheden kunnen een beetje op het oog worden gezet, als je meer van paprika houdt dan van komijn, voeg dan meer of meer oregano toe, geef het je toets.
- We mengen en kloppen de marinade goed, zodra alles gemengd is, voegen we de stukjes varkensvlees toe die goed bedekt zijn, het is beter een kom een beetje net zodat al het vlees bedekt is. Bedek de kom met het mengsel en zet het in de koelkast. Het is beter om het een nacht te laten staan. Van tijd tot tijd zullen we het verwijderen.
- Als we het gaan consumeren, hoeven we alleen maar een pan met een straal olie te zetten, de stukjes vlees af te tappen
- en we slaan ze over. Bruin aan alle kanten op middelhoog vuur tot het vlees gaar is.
- Uitnemen en zeer heet serveren.