Ingrediënten:
1 kg rond rundvlees
1 eetlepel gemalen peper
1 en 1/2 eetlepels zoete paprikapoeder
3 kleine uien
40 g boter
Olijfolie
Wortelen 6
3 en 1 / 2dl tomaat geplet tot het natuurlijke
1 bosje groene asperges
Corn Marches
Bereiding:
Bind het rond om de vorm te behouden en bestrijk met zout, peper en paprikapoeder naar smaak. Bak het vlees in een pan met de boter aan alle kanten bruin. Verwijderen en reserveren. Pocheer in dezelfde pan de gesnipperde ui, voeg het vlees weer toe als deze transparant is. Schil en snijd de wortel in reepjes. Bedek het vlees met de tomatensaus en voeg de wortel toe. Voeg de asperges 15 minuten voor het koken toe. Snijd de touwtjes door en serveer met de groenten en de kolven.