In de koude dagen er is niets lekkerder dan een lekkernij lepel hete plaat Hou je van witte bonen? Voor mij niet veel maar af en toe hebben ze er zin in ... Vandaag brengen we je dit gekookte witte bonen waarvan ik veronderstel dat we allemaal wel eens hebben gegeten. Een traditioneel gerecht van grootmoeders en moeders dat jarenlang voorbij zal gaan, zal altijd op onze tafels staan ... Vooral in Spanje.
Gekookte witte bonen
De witte bonenstoofpot, ook wel witte bonen of witte bonen genoemd, is een van de hoofdgerechten in de winter.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Gekookt
Porties: 4-5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 gram witte bonen
- 3 Patatas
- Wortelen 2
- 3 teentjes knoflook
- ½ ui
- ½ rijpe tomaat
- 4 kleine bolletjes worstjes
- Liter en een half water
- Zoete paprika
- Laurier
- zout
- Olijfolie
Voorbereiding
- Zodat de bonen niet te lang nodig hebben om te koken, laten we ze staan gedoopt in water de avond ervoor om ze te koken.
- We zetten een pan op middelhoog vuur, met een flinke scheut olijfolie. Als het warm is, voegen we de knoflook (je mag ze wel of niet schillen), het gemiddelde ui (ongelamineerd), het medium tomaat (niet in stukjes gesneden maar zonder vel), wortelen in taco's small-medium en taquitos aardappelen We laten alles ongeveer 5 minuten koken en dan voegen we een beetje toe zout, zoete paprika voor kleur en twee of drie laurierblaadjes We laten weer ongeveer 5-10 minuten staan om alle smaken te laten binden. Vervolgens nemen we de chorizo en bonen We laten nog 5 minuten staan op middelhoog vuur en we roeren goed zodat het niet aan de bodem van de pot blijft plakken.
- Als deze laatste 5 minuten zijn verstreken, we bedekken het allemaal met water (anderhalve liter meer of minder), voegen we wat meer zout toe en laten het ongeveer een anderhalf uur.
- Gedurende deze tijd zullen we controleren of het niet plakt, de hoeveelheid water als je wat meer moet toevoegen, de hardheid van de ingrediënten en het zout. Zet apart als alles gaar en klaar is.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 400