Gekarameliseerde uiensaus en rozijnen

Wat ik je vandaag breng, is niets meer dan een uitvinding van mij, maar na het zien van het succes dat het heeft gehad, ben ik er zeker van dat het voor altijd bij ons zal blijven. We hielden niet alleen van de smaak, maar ook van de salsa Het is heel licht, romig en, met de suggestie die ik je aan het einde laat zien, kun je binnen de kortste keren heerlijk lunchen.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten voor ongeveer een halve liter saus:

• 2 cebollas

• Een stelletje je slaagt

• zout

• pimienta

• Een halve theelepel suiker

• Een klein beetje meel

• Olijfolie

Bereiding:

Verhit een beetje olijfolie en voeg de julienned uien, zout, peper, suiker en rozijnen toe. Dek af en kook op laag vuur.

Roer af en toe zodat de ui niet verbrandt en het punt van karamelisatie bereikt.

Als het gekarameliseerd is, voeg water toe (ik heb een kopje toegevoegd voor het ontbijt) en laat het een paar minuten koken.

Haal tenslotte alles samen met een beetje bloem door de blender (het wordt aanbevolen om beetje bij beetje toe te voegen totdat je de gewenste dikte hebt bereikt). U kunt wat ui en rozijnen reserveren om later te versieren als u dat wilt.

En verder niets, dat heb je al gekarameliseerde uiensaus en rozijnen klaar om te genieten.

Als het op serveren aankomt ...

In mijn geval gebruikte ik deze saus met wat gehaktballen maar het kan nog steeds passen met een entrecote of zelfs met een vis, de mero Het is misschien een goede keuze. En om het gerecht compleet te maken kun je nog een klein beetje toevoegen rijst gekookt. Al deze combinatie is, zoals je kunt zien, heel eenvoudig, maar het kan een luxe gerecht voor je creëren.

Recept suggesties:

• Als je meer romigheid wilt toevoegen, kun je deze gebruiken crème de koken, rekening houdend met het feit dat het meer calorieën aan het gerecht zal toevoegen.

• Misschien als we ook toevoegen pijnboompitten Het ziet er misschien goed uit, maar het is iets dat ik niet heb geprobeerd.

• Vegetarische en veganistische suggestie: In dit geval is het recept op zichzelf al veganistisch, het enige wat je hoeft te doen is de juiste metgezel ervoor kiezen op basis van ons type dieet en in dit geval denk ik dat het heel goed zou kunnen combineren met een goed assortiment van groenten (aubergines, rode en groene paprika, champignons, enz.), in grote blokjes gesneden en gekookt op de grill.

Het beste…

• Ik heb altijd al gemalen vlees in de vriezer, in de vorm van gehaktballen of hamburger, dus ik kan op elk moment bij hen terecht. In dit geval heb ik gehaktballetjes ontdooid, gebakken en de saus toegevoegd. Kortom: we hebben een zelfgemaakt eten en heerlijk in minder dan 30 minuten.

• Je kunt veel saus bereiden en vacuüm verpakken, hij gaat 6 maanden mee en in slechts een paar minuten heb je alles klaar.