Gehavende artisjokharten

Gehavende artisjokharten, een eenvoudig recept. Een gerecht dat gebruikt kan worden als voorgerecht, als aperitief of tussendoortje, of als bijgerecht bij een vlees- of visgerecht.

Artisjokken zijn een vezelrijke groente en gezond, hiermee maak je een grote verscheidenheid aan gerechten en geniet je van de voordelen van de artisjok. Je moet profiteren van het seizoen, want dan zijn de artisjokken en mals op hun best.

afdruk

Gehavende artisjokharten

Auteur: Montse

Recept type: inkomend

Porties: 4

Voorbereidingstijd:  20 m

Kooktijd:  15 m

Totale tijd:  35 m

Ingrediënten

• 7-8 artisjokken
• 300 gr. Van bloem
• 1 huevo
• ½ liter zeer koud water
• Olie
• zout
• Saus (Mayonaise ...)

Voorbereiding

1. We beginnen met het schoonmaken van de artisjokken, snijden de punt van de artisjokken af ​​en verwijderen alle groene bladeren, waarbij we het midden, het hart van de artisjokken, verlaten. Als ze haar in het midden hebben, helpen we elkaar met een lepel en verwijderen we deze.
2. We zetten een kom met water, schijfjes citroen en een deel van het sap, terwijl we de artisjokken schoonmaken, snijden en in het water doen.
3. Aan de andere kant bereiden we het beslag. We zeven de bloem en voegen een beetje zout toe. In een kom kloppen we een ei, voegen het zeer koude water toe (we hebben het een tijdje in de koelkast gezet).
4. We zullen de bloem opnemen en we zullen zachtjes roeren totdat het goed geïntegreerd is. Als er nog wat klontjes over zijn, gebeurt er niets.
5. We zetten een pan met voldoende olie op middelhoog vuur, we verspreiden de artisjokken in de beslagpasta.
6. We bakken ze in kleine hoeveelheden, tot ze overal goudbruin zijn.
7. We halen ze eruit en leggen ze op een bord waar we absorberend keukenpapier op hebben gelegd.
8. We stoppen ze in een bron en serveren met wat saus of alleen. Naarmate ze beter zijn, zijn ze vers gemaakt en heet.

3.5.3226