Het gerecht dat we je vandaag brengen kan geserveerd worden als koud voorgerecht of als tweede gang na een iets lichtere voorgerecht. Is een gebraden gehakt in dressing, met een zeer intense maar zeer voortreffelijke smaak, vooral voor vleesetende smaakpapillen.
Als je van dressing van peterselie, knoflook en olijfolie houdt, zijn we ervan overtuigd dat je dit recept lekker zult vinden. En als je ook wat kruiden toevoegt, zoals je hieronder zult zien, zal het een gerecht zijn dat je zeker wilt herhalen. Profiteer ervan!
Gehakt gebraden in dressing
Om koud te serveren en te eten na een lichtere en zachtere voorgerecht.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Vlees
Porties: 4-5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kg gebraad
- 4 teentjes knoflook
- Peterselie naar smaak
- Koriander naar smaak
- Olijfolie
- Wijnazijn
- zout
Voorbereiding
- In een koekenpan of grill zetten we de braadstukken boven een zeer heet vuur. Ze moeten goed gedaan zijn, maar ook niet verschroeid, maar een middenweg.
- Als ze goed doorbakken zijn en we denken dat ze hun punt hebben bereikt, scheiden we ze en snijden ze in kleine stukjes, zoals we kunnen zien op de foto die bij het artikel hoort.
- Eenmaal gehakt, doen we ze in een kom en beginnen we ze aan te kleden. We kunnen de dressing apart of direct op het gebraad maken. We hebben gekozen voor de tweede optie: we snijden de knoflook in stukjes, voegen de koriander en ook de gehakte peterselie toe, voegen olijfolie, zout en azijn toe en roeren goed.
- We zetten het minstens een uur in de koelkast en na deze tijd is het klaar om te eten. Eet smakelijk!
Biljetten
Naast peterselie en koriander kun je zoveel kruiden toevoegen als je wilt: rozemarijn, tijm, etc. Het gaat erom een gerecht te maken met een grote verscheidenheid aan smaken, maar de smaak die zo kenmerkend is voor het gebraad, overheerst altijd op de achtergrond.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 350